Inicio
Organización de Fiestas y Eventos
Duración: 16 clases
Horarios: Sábado 12.30 a 14.30 hs
Modalidad del curso: Contenido teórico y práctico (trabajo en grupos reducidos)
Próximo Inicio: a confirmar
Horarios: Sábado 12.30 a 14.30 hs
Modalidad del curso: Contenido teórico y práctico (trabajo en grupos reducidos)
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Contenidos
Tipos de Servicios
Diferencia entre Eventos Sociales y Empresariales
Diseño y Equipamiento de una Cocina
Organización y Planificación
Flujo de Personal y Materias Primas
El Menú como Herramienta de Venta
Relación con el Cliente y la Cantidad de Comensales
Relación con el Equipamiento, el Personal y los Tiempos de Preparación
Cálculo de Cantidades
Proveedores
Plan de Compras
Envases y Transportes
Conservación
Técnicas de Venta de un Menú
Diferencia entre Eventos Sociales y Empresariales
Diseño y Equipamiento de una Cocina
Organización y Planificación
Flujo de Personal y Materias Primas
El Menú como Herramienta de Venta
Relación con el Cliente y la Cantidad de Comensales
Relación con el Equipamiento, el Personal y los Tiempos de Preparación
Cálculo de Cantidades
Proveedores
Plan de Compras
Envases y Transportes
Conservación
Técnicas de Venta de un Menú
Requisitos
- Mayor de 15 años.
- Fotocopia de D.N.I.
- Dos Fotos Carnet
- Fotocopia de D.N.I.
- Dos Fotos Carnet