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Cocina para Catering
Duración: 12 clases
Horarios: Jueves 18.00 a 21.00 hs
Modalidad del curso: Contenido teórico y práctico (trabajo en grupos reducidos)
Próximo Inicio: a confirmar
Horarios: Jueves 18.00 a 21.00 hs
Modalidad del curso: Contenido teórico y práctico (trabajo en grupos reducidos)
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Contenidos
Características del servicio
Tipos de servicio
Conceptos básicos de cocina
Vocabulario elemental
Tipos de servicio
Conceptos básicos de cocina
Vocabulario elemental
- Recepción:
- Bocados fríos
- Bocados calientes
- Buffet:
- Cazuelas
- Bocados a la cuchara
- Montaje de tablas de quesos y fiambres
- Terrinas, pates, mousses
- Dips y snacks
- Entradas:
- Entradas frías
- Entradas calientes
- Platos principales:
- Platos cárnicos
- Pastas y otros
Requisitos
- Mayor de 15 años.
- Fotocopia de D.N.I.
- Dos Fotos Carnet
- Fotocopia de D.N.I.
- Dos Fotos Carnet